Detta blir min nattahälsning.

Dessa uppskattade munsbitar bör du göra många av- räklna med en försvinnande åtgång.

Servera dem som drinktilltugg eller som förätt med en krispig sallad.

Ingridienser

20-25 st

1 pkt färdig smördeg (5 plattor)

ca:2 tsk vetemjöl

Fyllning:

300-400 gr kycklingfilé

2 msk färsk koriander

(kan uteslutas)

3 vitlökklyftor

2 charlottenlökar

2 röda chilifrukter

140 gr bacon,grovt strimlad

1 ägg

salt och peppar

Pensling

1 äggula

valmo -och sesamfrön

Tillbehör

Plastpåse

Gör så här:

Tag ut smördegen ur frysen.Sätt ugnen på 200 grader.Skär varje kycklingfilé i 3-4 bitar,Hacka korianderna,

vitlök,lök och chili grovt.Lägg kycklingbitarna i en matberedare tillsammans med bacon,vitlök,lök,koriander,

chili,ägg,salt och peppar.Kör tills du har en fin färs.Lägg färsen i en plastpåse.

Pudra lite mjöl på bakbordet så att inte smördegsplattorna klibbar fast.Kavla ut plattorna till rektanglar,ca 20x6 cm.

Klipp ett hål i plastpåsen,ca 1 cm i omkrets.Spritsa sedan ut smeten mitt på smördegen på längden.Pensla med lite

uppvispad äggula på kanterna.

Vik över degen och tryck till längs med kanten.Tryck inte ihop ytterkanterna.Skär sedan varje rulle i 4-5 bitar och

lägg dem på en bakpappersklädd plåt.Gör likadant med resten av degen och fyllningen.

Pensla puffarna med resten av äggulan och dekorera med sesam-eller vallmofrön.

Grädda i ugnen i ca 15 minuter eller tills de fått fin färg.Servera puffarna varma eller kalla med sötsur sås eller

med sweet chilisås på flaska.

-------------------------------------------------------------------------------------

Med smak av medelhavet

Du kan enkelt variera smaken på dessa godbitar.För att få puffar med medelhavssmak,byt ut koriandern mot basilika

och chilin mot soltorkade tomater.Lägg gärna till lite oliver och pinjenötter.

Lycka till

Skulle detta smaka tro?

Att flambera vid bordet medan gästerna ser på är en given succé!Effektfullt,

men framför allt gott-kombinationen äpple och konjak smakar gudomligt!

Ingredienser

8-10 port.

Pajdeg:

2½ dl vetemjöl

½ dl strösocker

100 gr smör eller margarin

½ ägg

Fyllning:

3-4 äpplen

1 msk smör eller margarin

1-2 msk brun farin

Flambering:

½ dl konjak

Gör så här:

Börja med pajdegen:Sätt ugnen på 200 gr.Hacka samman vetemjöl,socker och matfett.Använd gärna matberedare.

Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.Låt degen vila i kylen ca: 1 tim.

Kavla ut degen till en rund kaka, 28-30 cm i diameter och ca 2 mm tjock.

Lägg degkakan på en pappersklädd plåt.Nagga den med en gaffel.Förgrädda kakan i mitten av ugnen,10.12 min.

Gör fyllningen:Skala,kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.

Smält matfettet i en stekpanna.Fräs äppelklyftorna några min på stark värme.Strö över brun farin.Låt klyftorna svalna.

Lägg äppelklyftorna på degkakan i ett fint mönster.Grädda tarten mitt i ugnen ytterligare 15 min.

Vid servering flamberas tarten:Värm konjaken och häll den över tarten.Sätt en brinnande tändsticka till spriten så att den

börjar brinna.Servera

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Mandel och Rosmarin

Mandel och äpplen är en fin smakkombination.För att "lyfta"tarten ytterligare kan du strö

över ca ½ dl flagad,rostad mandel.Eller smula sönder 1 tsk rosmarin och strö över

degen innan äppelskivorna läggs på,då får du en både intressant och kryddig smak

på tarten.

Lycka till

Söndag den 20/06-2010

Det här receptet passar ypperligt när du vill bjuda på en festlig bakelse till kaffet men har ont om tid.Stjärnorna är dekorativa,kalorisnåla och går snabbt att förbereda.

Ingredienser:

6 st

2 färdiga tårtbottnar

Fyllning:

300 gr björnbär

1 msk färskpressad citronsaft

4 msk vinbärslikör

eller koncentrerad vinbärssaft

2 gelatinblad

2½ dl lätt kesella

½ dl lättyoghurt

3 msk strösocker

1 msk vaniljsocker

½ tsk rivet limeskal

1 dl vispgrädde

100 gr björnbärssylt

Garnering:

25 gr mörk choklad

florsocker

Gör så här:

Tina ev frysta björnbär.Blanda bären med citronsaft och 2 msk likör och vinbärssaft och ställ åt sidan.Rör försiktigt så att bären inte mosas.

Låt gelatinet mjukna 10 min i kallt vatten.Rör ihop kesella och yoghurt och tillsätt socker,vaniljsocker och limeskal.Lägg gelantinet med lite vatten i en kastrull och låt det smälta på svag värme.Vispa ner gelatinet i kesellakrämen.Vispa grädden och vänd ner den i krämen.Ställ in  i kylen och låt stelan 1 tim.Lägg tårtbottnarna på bakbordet.Värm upp sylten i en kastrull och rör ner resten av vinbärslikören eller saften.Bred sylten på tårtbottnarna.Tryck ut 12 stjärnor med hjälp av ett kakmått.Lägg kesellakrämen i en sprits och spritsa ut 2/3 av krämen på hälften av stärnorna.Lägg på hälften av bären och täck med de resterande stjärnorna.Spritsa på resten av krämen och garnera med resten av bären.Hyvla över chockladen och sikta till sist över lite florsocker.

Tips:

Tärna 2 aprikoser och 1 persika.Skala och tärna i kiwi.Halvera 50 gr physalis.Skölj och ansa 50 gr hallon.Blanda frukterna med 1 msk färskpressad limesaft och 2 msk kokos-eller apelsinlikör och låt dra.Bred 100 gr aprikosmarmelad blandad med 2 msk likör på bottnarna och strö över 3 msk kokos.Tryck ut stjärnor och lägg ihop som ovan med kesellakräm.

Lycka till!

En vårtårta är det för sent?

Det här är en mycket fräsch och frisk vårtårta.Den goda citronmoussen tillsammans med den fluffiga sockerkaksbottnen gör det svårt att bara ta en bit...

Ingredienser:

8 bitar

Botten:

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Citronmousse:

6 gelatinblad

2 dl vispgrädde

8 dl naturell yoghurt

2 dl strösocker

2 msk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronsaft

Glasyr:

3 äggulor

3 dl florsocker

Dekoration:

200  gr mandelmassa

valfri hushållsfärg

2 tsk strösocker

Gör så här:

Gör bottnen:Sätt på ugnen på 175 grader.Smöra och mjöla en springform,ca 24 cm i diameter.Vispa ägg och socker vitt och pösigt.Blanda mjöl,potatismjöl och bakpulver.Blanda ner mjölblandningen i äggsmeten.Häll smeten i formen.Grädda ca 35 min. i nedre delen av ugnen.Låt tårtbottnen svalna och dela den sedan i 3 delar.

Gör Citronmoussen:Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 10 min.Krama ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme.Vispa grädden.Blanda ihop yoghurt,socker,citronskal,citronsaft och den vispade grädden.Dra av kastrullen med gelantinet från värmen och blanda ner 1 dl av yoghurtsmeten.Låt det svalna lite.Rör ner gelatinblandningen i youghurtsmeten.Fördela moussen mellan tårtbottnarna.Låt stelna i kylen 2-3 tim.Vispa äggulor och florsocker.Bred glasyren över tårtan.Låt glasyren stelna lite innan tårtan serveras.Knåda ihop mandelmassan med hushållsfärgen och formar till små ägg.Rulla äggen i lite strösocker och dekorera tårtan med dem.

Smaktips!

Apelsin och choklad passar alltid bra ihop.Blanda ner 2 msk kakao i smeten och byt ut citronen mot apelsin i moussen.Köp eventuellt färdig choklad eller marsipanägg att dekorera med.

Lycka Till.

Dags för ett bakverk kanske?

Dessa läckra bakelser består av tunna smördegsflarn med smak av kanel och kakao.Flarnen är spröda och goda tillsammans med den  lena vaniljfromagen.

Ingredienser:

6 st

Botten:

4 plattor fryst smördegs (ca 8x18 cm)

2 msk kakao

1 tsk mald kanel.

Fromage:

3 gelatinblad

4 dl vispgrädde

3 msk florsocker

1 msk vaniljsocker

Garnering:

kakao

ca: 150 g röda vinbär.

Gör så här:

Tina smördegsplattornaLägg dem lite omlott med långsidorna mot varandra.Blanda kakao och kanel och sikta blandningen med hjälp av en tesil över ett bakplåtspapper.

Lägg smördegen på pappret och klavla ut den lätt.Vänd på degen,fyll på med kakao och kanel och kavla ytterligare lite tunnare.Vik ihop degen i tre delar och kavla ut den till en platta,ca 20x40 cm.

Lägg degplattan på en pakpappersklädd plåt.Nagga den med en gaffel och täck med bakplåtspapper.

Lägg en plåt direkt på degplattan.Den får inte jäsa upp under gräddningen.Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15 min.Låt plattan svalna på galler.Skär den sedan i fyra bitar,ca 10x20 cm.

Gör fromagen:Lägg gelatinbladen i en skål och täck dem med kallt vatten.Låt dem dra 10 min.Vispa grädden löst med florsocker och vaniljsocker.Krama ur gelatinbladen.Smält dem på svag värme och rör ner dem i grädden.Låt stå kallt en stund.

Lägg en av smördegsbottnarna på en tallrik,bred ut 1/3 av fromage.Varva resten av smördegsplattorna och fromagen.Sikta lite kakao på översta plattan.Låt tårtan stå kallt ett par timmar eller över natten.Skär bakverket i potionsbitar.Garnera med vinbär.

Smaksätt fromagen:

För att göra fagilitébakelserns lite annorlunda kan du välja att smaksätta fromagen,testa dig fram för att hitta din egen favorit.Eller varför inte testa med 1 msk likör,punch eller färskpressad citronsaft?Du kommer inte att bli besviken!

Lycka till.

Kanske ett matbröd skulle det smaka?

Vill du baka ett riktigt gott bröd till lunchmackorna är kanske detta grova filmjölksbröd något för dig?

Det smakar ljuvligt tillsammans med en smakrik ost.

Ingredienser

1 bröd

1-2 msk + 2½ dl vetekli

1 dl solroskärnor

½ dl linfrön

3/4 dl vetekross

2 dl vetemjöl

3 dl grhamsmjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

4 dl filmjölk

1 dl mörk sirap

Gör så här:

Sätt ugnen på  175 grader.Smöra en form,ca 2 l,och bröa den med 1-2 msk vetekli.Blanda  solroskärnor,linfrö,2 ½ dl vetekli, vetekross,vetemjöl,grahamsmjöl,salt och bikarbonat i en skål.Tillsätt filmjölk och sirap i mjölblandningen.Blanda ingredienserna väl.Fördela smeten i formen,och jämna till ovansidan.Grädda brödet längst ner i ugnen ca 1 tim.Låt brödet svalna på galler under bakduk.

Baktips:

Du kan bröa formen med 3-4 msk finhackade solroskärnor.Eller varför inte göra en blandning av olika fröer att bröa med:1 msk solrosfrön,1 msk svart vallmofrö och 1 msk sesamfrön.Det ger brödet en nötigare smak.

Bikarbonat:

Bikarbonat är ett kemiskt jästmedel som framställs syntetiskt ur koksalt och koldioxid.När bikarbonatet reagera med en syra frigörs koldioxid vilket gör att det jäser.Bikarbonat fungerar bäst på recept där något syrligt ingår som ingrediens.till exempel youghurt eller filmjölk.Du kan byta ut bikarbonat mot hjortronsalt men det ger inte riktigt samma spröda konsistens.

Lycka till.

Här är bakreceptet jag lovade...

Snövits tårta

"Spegel,spegel på väggen där.Säg mig vem som vackrast i landet är".Kanske är det denna läckra tårta med hallon-och chokladsmak?Otroligt god är den i alla fall.

Ingredienser:

16 Bitar

Bottnar:

2 dl mjölk

1 dl kakao

2 dl strösocker

150 gr smör eller margarin

2 ägg

3 dl vetemjöl

½ msk bakpulver

Fyllning 1

200 g hallon,färska eller djupfrysta

1½ dl florsocker

250 gr kesella gourmet

Fyllning 2

150 gr mörk chocklad

2 ägg

2 msk kaffe

3 dl vispgrädde

Garnering:

150 gr vit chocklad

Gör så här:

Börja med bottnarna:

Sätt ugnen på 175 grader.Koka upp mjölk,kakao och hälften av sockret i en kastrull.Låt det svalna.Rör samman matfett och resten av sockret,gärna med elvisp.Tillsätt äggen,ett i taget.Rör ner chockladmjölken och mjölet blandat med bakpulvret i äggsmeten.Smörj lätt en bakform,ca 1½ liter,med matfett.Häll i smeten i formen.Grädda kakan på galler längst ner i ugnen,ca 50 min.Låt kakan svalna något innan den stjälps upp och får kallna på galler.Dela kakan i 3 bottnar.

Gör fyllning 1:

Mixa hallon och florsocker i mixer eller matberedare.Tillsätt därefter keseellan.

Gör fyllning 2:

Smält chockladen i vattenbad eller i microvågsugn.Dela äggen.Blanda ner äggulor och kaffe i chockladen.Vispa äggvitor och grädde till ett fast skum i var sin bunke.Vänd först ner grädden och sedan äggvitan i chockladen.Låt stå kallt i ca: 30 min.Lägg ihop bottnarna med hallonfyllningen mellan.Bred chockladfyllningen runt om och ovanpå tårtan.Hyvla rikligt med vit chocklad runt om och ovanpå tårtan.Låt tårtan stå kallt ca:30 min.före serveringen.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Garnera med Hallon

De röda bären bryter vackert med den vita chockladen och för tankarna till sagans Snövit;"Hår mörkt som ebenholtz,läppar röda som blod och en hy vit som snö"

Lycka till

Kanske något gott framför TV:n i kväll?

Dessa luftiga petit-chou-kringlor är fyllda med en härlig hasselnötskräm som smaka ljuvligt.Servera gärna kringlorna som en läcker dessert efter maten.

Ingredienser

8-10 st

100 gr smör eller margarin

3 dl vatten

2 dl vetemjöl

3 ägg

Fyllning:

1½ dl (ca:100 gr)

hasselnötter

4 gelatinblad

3 ½ dl mjölk

4 äggulor

1 dl florsocker

2 dl vispgrädde

Garnering:

50 gr mörk choklad

Tillbehör:

Sprits

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.Smält matfettet i vattnet i en kastrull.Tillsätt mjölet.Rör tills smeten släpper kastrullens botten.Ta kastrullen från värmen.Låt smeten svalna något.Tillsätt ett ägg i taget.Rör ordentligt mellan varje ägg så smeten blir luftig.Fyll en sprits med smet.Spritsa ut smeten i 8-10 runda ringar,ca 8 cm i diameter,på en bakpappersklädd plåt.Grädda kringlorna mitt i ugnen ca 30 min.Låt dem svalna.

Gör fyllningen:Hacka nötterna.Rosta dem i en torr,het stekpanna.Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten ca 10 min.Koka upp nötter och mjölk.Ta kastrullen från värmen.Vispa äggulor och socker pösigt.Vispa grädden hårt.Ta upp gelatinbladen ur vattnet.Låt dem smälta i mjölkblandningen.Rör ner äggvispet och den vispade grädden.Låt krämen stå i kylen tills den har stelnat något,ca:1 tim.Dela kringlorna i över och underdelar.Fördela fyllningen på underdelarna.Lägg på Locken.

Gör garneringen:Smält chokladen i vattenbad eller i microvågsugn.Ringla chockladen över kringlorna.

Förbered:

Fyll bakverken precis före serveringen.Kringlorna kan dock bakas någon dag i förväg och krämen kan göras i ordning så att det bara är att fylla och garnera.

Lycka till.

Kanske baka denna kakan och få en försmak om sommaren,det vore väl inte dumt.

Fläderns doftande klasar får oss att känna att det är sommar.Fira detta med den här mjuka kakan,som får sin friska och spännande smak av just flädersaft.

Ingredienser:

10-12 bitar

 75 gr smör eller margarin

2 ägg

1½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ dl koncentrerad flädersaft

Glasyr:

2½ dl florsocker

2 msk citronsaft

1 msk vatten

Garnering:

raspat eller strimmlat skal av en

½ -1 citron eller limefrukt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Smöra och bröa en bakform,ca 22 cm i diameter.

Smält matfettet och låt den svalna.Vispa ägg och socker

pösigt.Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret,matfettet

och flädersaften.Häll smeten i formen.

Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen ca.30 min.

Låt den kallna.

Gör glasyren:Rör florsocker,citronsaft och vatten till en

slät glasyr.Bred glasyren över kakan.Garnera med citronskal.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Utan Flädersaft:

Har du ingen flädersaft hemma kan du ändå baka kakan med gott resultat.Ersätt då saften med motsvarande mängd mjölk,

vatten och citronsaft.

Vackert mönster:

Med hjälp av en gaffel kan du enkelt göra  dekorativa och fantasifulla mönster i glasyren.Tänk på att göra dem innan

glasyren stelnar.För att mönstret ska komma till sin rätt kan du utesluta citronraspet.

Lyckla till.

Har satt bilder till mina andra recept så jag har varit upptagen.En tårta som plåster på såret kanske?

Ingredienser:

6-8 bitar

Botten:

100 gr smör

1½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 msk bakpulver

2 ägg

1 dl vatten

Fromage:

3 gelatinblad

4 passionsfrukter

2 ägg

½ dl strösocker

1½ dl vispgrädde

Garnering:

2 dl vispgrädde

1 msk färgat dekorationssocker

2 dl créme fraiche

3 passionsfrukter

Tillbehör:

Hjärtform, ca 1½ l

Gör så här:

Börja med bottnarna:Sätt ugnen på 175 grader,Smöra och mjöla bakformen.Smält smöret och låt det svalna.

Blanda samman socker,mjöl,kakao,vaniljsocker och bakpulver i en skål.Vispa äggen och koka upp vattnet.

Blanda ner ägg,smör och till sist det heta vattnet i mjölblandningen.Rör till en slät smet.Häll smeten i formen och grädda kakan ca. 30 minuter.Låt kakan svalna en stund i formen innan den stjälps upp.Låt svalna på galler.

Gör fyllningen:Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 5 min.Dela passionsfrukterna och gröp ur innerhållet.Passera fruktköttet genom en sil med hjälp av en sked och ta vara på saften.

Vispa ägg och socker pösigt.Vispa grädden.Låt gelatinbladen rinna av..Smält dem på svag värme i ca: hälften av fruktsaften.Häll gelatinblandningen i resten av saften och blanda ner äggvispet.

Vänd slutligen ner den vispade grädden till en slät kräm.Ställ bunken kallt en kort stund tills fyllningen börjat stelna,ca 15 min.

Dela kakan i två bottnar och bred ut passionsfromagen mellan.Ställ tårtan kallt,ca.30 minuter.

Vispa grädden till garneringen och bred ut över tårtan.Strö ev lite färgat socker över.Dekorera tårtan med klickar av créme fraiche och urgröpt fruktkött från passionsfrukten.

Lycka till.

En liten kaka så här på kvällskvisten.

Ingredienser:

12 bitar

125 gr rumstempererat smör

3 dl strösocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 msk pakpulver

1 msk kanel

2 bananer

1 dl flytande honung

rivet skal av 1 apelsin

5 dl hackade mandlar

3 dl hackade valnötter

Topping:

2 dl tjock grekisk youghurt

1 dl valnötter

½ dl flytande honung

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa smör och socker poröst.Rör ner äggen ett i taget och blanda väl.Rör snabbt ner mjöl,bakpulver och kanel.Mosa bananerna och rör sedan ner bananmos,honung,rivet appelsinskal,mandlar och valnötter.Det blir en kompakt smet,nästan lite degig.

Smöra och mjöla en springform med löstagbar kant,ca 24 cm i diameter.

Häll smeten i formen och grädda kakan ca: 1 tim.Låt den svalna i formen.

Bred ut yoghurt över kakan och garnera med valnötter.Avsluta med att ringla lite flytande honung över.

Lycka till.

Kanske en kaka till kvällskaffet?

Ingredienser:

12 bitar

100 gr smör eller margarin

2 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl mjölk

5 tsk espressokaffepulver

2 msk hett vatten

Glasyr:

25 gr smör eller margarin

1 dl florsocker

1 msk starkt,kallt kaffe

Garnering:

chokladkaffebönor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.Smält matfettet och låt det svalna.Vispa ägg och socker vitt och pösigt,gärna med elvisp.

Blanda mjöl och bakpulver.Rör ner blandningen i äggvispet växelvis med mjölk och det avsvalnande matfettet.

Rör ut bakpulvret i det heta vattnet.Tillsätt det i äggsmeten.

Smörj och bröa en kransform.Häll därefter smeten i formen.Grädda kakan på kaller i nedre delen av ugnen,40-50 min.

Låt kakan stå några min i formen innan den stjälps upp och får svalna på galler.

Gör glasyren:Smält matfettet och låt det svalna.Rör samman florsocker och kaffe.Tillsätt matfettet och rör till till en jämn glasyr.

Bred glasyren över kakan.Garnera med chokladkaffebönorna.

Lycka till.

Skulle detta smaka tro?

Ingredienser.

6-8 bitar

Pajskal:

250 gr (ca:15 st) digestivekex

100 gr smör eller margarin

Fyllning:

3 ägg

1 dl strösocker

saft och rivet skal av en ½ citron

500 gr philadelphia-eller mascarponeost

½ tsk vaniljsocker

2 dl blåbär

Garnering

Blåbär

Gör så här:

Börja med pajskalet:Sätt ugnen på 175 grader.Smula kexen,gärna i matberedare.Om du inte har tillgång till en matberedare kan du lägga kexen i en plastpåse och krossa dem för hand i den.Tänk på att inte knyta ihop påsen eftersom den annars lätt går sönder av trycket.

Smält matfett och blanda det med lexsmulorna till en massa.Tryck ut kexblandningen en bit upp på kanten i en pajform med löstagbar botten,ca 24 cm i diameter.Ställ pajskalet kallt 15 minuter.Grädda pajskalet ca 10 minuter mitt i ugnen.Låt det svalna.

Gör fyllningen:Vispa ägg och socker pösigt.Riv och pressa citronen.Tillsätt citronsaft och-skal samt ost och vaniljsocker i smeten.Rör den jämn.Blanda ner bären,rör försiktigt så att de inte mosas helt.Häll blåbärsfyllningen i pajskalet.Ställ kakan i frysen,minst 3 min.Ta ut den frusna kakan ca.20 min. före servering.Garnera med blåbär.

Lycka till.

Susanne jag lovade se över om det fanns ett recept för dej.Hoppas detta går bra.

Ingredienser:

30 st.

250 gr smör eller margarin

1½ dl strösocker

1 äggula

3½ dl vetemjöl

3/4 dl kakao

1 krm salt

75 gr riven mörk choklad

Fyllning:

2 msk smör

3 msk starkt kallt kaffe

4 dl florsocker med chokladsmak

1 tsk kanel

Garnering:

Vispgrädde

bär

apelsin

Tillbehör:

Sprits

Gör så här:

Vispa smör och socker poröst.Tillsätt äggulan.Blanda vetemjöl,kakao,salt och choklad.Rör ner blandningen i äggsmeten.

Spritsa ut 60 klickar på en bakpapperklädd plåt.Ställ in dem i kylskåpet i minst i tim.Du kan förbereda smeten kvällen före och låta de ogräddade kakorna stå i kylen över natten.

Värm ugnen till 175 grader när du tar ut plåten ur kylen.Grädda kakorna ca 12 min mitt i ugnen.

För över papperet med kakorna på ett galler och låt kakorna svalna.

Gör fyllningen:Börja med att smälta smöret.Blanda kaffe,smör,florsocker och kanel till en fast smet.

Bred fyllningen på hälften av kakorna och lägg de andra över.

Vispa grädden till garneringen och spritsa en klick på varje kaka.Dekorera med ett bär och en liten apelsinskiva.

Lycka till.

Här Ginger,lite sent visserligen,hoppas det ska smaka.

Ingredienser:

8-10 bitar

6 äggvitor

3 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1½ dl hackade nötkärnor

½ msk kanel

1 påse (50 gr) mandelspån

Fyllning:

4 dl vispgrädde

250 gr blåbär och hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.Vispa vitorna till hårt skum.Tillsätt sockret,lite i taget,under vispningen.

Blanda mjöl,nöthack och kanel.Vänd ner blandningen i smeten utan att röra för mycket.

Bred ut smeten i en långpanna som klätts med bakplåtspapper,ca 30x40 cm.Strö över mandelspån.

Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter.

Stjälp upp kakan på ett nytt bakplåtspapper och för över på ett galler så att det kommer luft underifrån.Låt kakan svalna.

Vispa grädden och bred den över kakan.Strö över bären.Rulla ihop kakan från långsidan.Lägg in rullen i frysen i minst 4 tim.

Fövara tårtan i frysen.Ta fram den 15-20 min före servering så att den precis hinner börja tina.

Lycka till.

Ian skulle den här kakan smaka tror du?

Ingredienser

10 bitar

1 citron

100 gr sultanrussin

1 dl Whisky

150 gr rumstepererat smör

2 dl råsocker

2 stora ägg

2½ dl extra fint vetemjöl

2 msk farinsocker eler råsocker.

Gör så här:

Skölj  citronen noggrant i vatten.Skala av det yttersta,gula skalet och lägg det i en skål.Tillsätt russin och Whisky.Låt blandningen stå och dra över natten eller minst 8 tim.

Sätt ugnen på 175 grader.Vispa smöret med en elvisp tills det är fluffigt.Tillsätt sockret.

Separera äggen.Rör ner äggulorna.ett i taget,i sockerblandningen.

Ta upp och släng citronskalet ur skålen med Whisky och russinen.Häll sedan whiskyn och russinen i äggsmeten och rör runt.

Vispa äggvitorna till ett fast skum i en separat skål.Vänd ner äggviteskummet och mjölet i smeten.

Smöra och mjöla en form 20x20 cm,och häll ner smeten.Strö till sist över farinsocker eller råsocker.

Grädda kakan 25 min.Den ska precis stelna.Låt kakan vila i formen 5 min. innan du lägger upp den på ett fat.Låt kakan svalna lite innan du skär den i bitar.

Lycka till.

Som jag sa igår skulle jag titta efter ett smarrigt recept.

Ingredienser:

12 bitar.

5 dl rödbetor

1½ dl raps -eller majsolja

4 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

1 msk vaniljsocker

Toppning:

200 gr färskost,tex philadelphia

2 dl avrunnen yoghurt

eller grekisk yoghurt

½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 msk färskpressad citronsaft

Tillbehör:

Springform,ca 24 cm i diameter.

Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader.Spänn fast ett bakplåtspapper i formens botten.Smöra och bröa formen.

Skala och riv Rödbetorna.Blanda rödbetsrivet med olja.Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl,bakpulver,salt och vaniljsocker i en separat bunke.Sikta ner mjölblandningen i

äggblandningen.Rör till sist ner rödbetsblandningen.

Häll smeten i formen.Grädda kakan mitt i ugnen ca:40 min.på nedersta falsen.Låt kakan svalna

ett par minuter i formen..Vänd kakan upp och ner på ett ugnsgaller,ta bort bakplåtspapperet och låt kakan

svalna helt.

Gör toppningen.

Vispa färskost,yoghurt,florsocker,vaniljsocker och citronsaft till en kräm.Ställ in ostkrämen i kylen så att den får stelna lite.

Bred ostkrämen över hela kakan eller klicka ut den på lagom stora potionsbitar.Garnera gärna med rödbetsrasp.

Lycka till.

Godeftermiddag,jag sa att jag skulle lägga in ett recept och här är det.

Mandelkrokar.
40-45 st

500 gr mandelmassa
200 gr socker
3 äggvitor

Garneríng:
Flagad mandel

Gör så här:
Riv mandelmassa grovt på ett rivjärn och blanda ner socker.Tillsätt äggvitorna en i taget (ovispade).
och rör om väl till en smidig massa.Den ska vara lite kladdig.Klicka ut smeten med hjälp av 2 teskedar
eller med sprits på en smord eller bakplåtspapper.Göres i krokar.Strö över flagad mandel och grädda
kakorna tills de har en ljusbrun färg ca:15 min.Ugnsvärme 150-175 grader
Frysta eller nygräddade är de lite sega.Kakorna ska kallna på plåten.Lossa försiktigt.

Lycka till.

Kanske en kaka som försmak av julen.

Mjuk pepparkaka.
2 ägg
1½ kkp socker
1 kkp sur grädde
2 kkp vetemjöl
1 tsk kanel
1 tsk nejlikor
1 tsk bikarbonat
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda vetemjöl,kanel,nejlikor och bikarbonat
och till sist den sura grädden i äggsmeten.
Gräddas i 45 minuter i 200-225 grader

Lycka till.

Double chocolate muffins

100 gr smör eller margarin

2 ägg

2½ dl strösocker

1 tsk. vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

½ tsk. bakpulver

50 gr ljus blockchoklad

50 gr mörk blockchoklad

Garnering:

ev, florsocker

Tillbehör:

muffinsformar av papper eller aluminium,

gärna hög modell.

 Sätt ugnen på 225 gr

Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.Använd gärna elvisp blanda vaniljsocker,salt,kakao och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen i äggvispet och rör sedan ner matfettet.Hacka de båda chockladsorterna grovt. Rör ner chokladen i smeten. Ställ muffinsformarna på en plåt. Fyll dem till 3/4 med smet.
Grädda bakverken i nedre delen av ugnen ca:10 min. Låt dem svalna på galler. Sikta ev.florsocker över muffisen strax innan de ska serveras.

Lycka till.