Skulle detta smaka tro?

Att flambera vid bordet medan gästerna ser på är en given succé!Effektfullt,

men framför allt gott-kombinationen äpple och konjak smakar gudomligt!

Ingredienser

8-10 port.

Pajdeg:

2½ dl vetemjöl

½ dl strösocker

100 gr smör eller margarin

½ ägg

Fyllning:

3-4 äpplen

1 msk smör eller margarin

1-2 msk brun farin

Flambering:

½ dl konjak

Gör så här:

Börja med pajdegen:Sätt ugnen på 200 gr.Hacka samman vetemjöl,socker och matfett.Använd gärna matberedare.

Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.Låt degen vila i kylen ca: 1 tim.

Kavla ut degen till en rund kaka, 28-30 cm i diameter och ca 2 mm tjock.

Lägg degkakan på en pappersklädd plåt.Nagga den med en gaffel.Förgrädda kakan i mitten av ugnen,10.12 min.

Gör fyllningen:Skala,kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.

Smält matfettet i en stekpanna.Fräs äppelklyftorna några min på stark värme.Strö över brun farin.Låt klyftorna svalna.

Lägg äppelklyftorna på degkakan i ett fint mönster.Grädda tarten mitt i ugnen ytterligare 15 min.

Vid servering flamberas tarten:Värm konjaken och häll den över tarten.Sätt en brinnande tändsticka till spriten så att den

börjar brinna.Servera

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Mandel och Rosmarin

Mandel och äpplen är en fin smakkombination.För att "lyfta"tarten ytterligare kan du strö

över ca ½ dl flagad,rostad mandel.Eller smula sönder 1 tsk rosmarin och strö över

degen innan äppelskivorna läggs på,då får du en både intressant och kryddig smak

på tarten.

Lycka till