En liten kaka så här på kvällskvisten.

Ingredienser:

12 bitar

125 gr rumstempererat smör

3 dl strösocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 msk pakpulver

1 msk kanel

2 bananer

1 dl flytande honung

rivet skal av 1 apelsin

5 dl hackade mandlar

3 dl hackade valnötter

Topping:

2 dl tjock grekisk youghurt

1 dl valnötter

½ dl flytande honung

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa smör och socker poröst.Rör ner äggen ett i taget och blanda väl.Rör snabbt ner mjöl,bakpulver och kanel.Mosa bananerna och rör sedan ner bananmos,honung,rivet appelsinskal,mandlar och valnötter.Det blir en kompakt smet,nästan lite degig.

Smöra och mjöla en springform med löstagbar kant,ca 24 cm i diameter.

Häll smeten i formen och grädda kakan ca: 1 tim.Låt den svalna i formen.

Bred ut yoghurt över kakan och garnera med valnötter.Avsluta med att ringla lite flytande honung över.

Lycka till.