Här Ginger,lite sent visserligen,hoppas det ska smaka.

Ingredienser:

8-10 bitar

6 äggvitor

3 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1½ dl hackade nötkärnor

½ msk kanel

1 påse (50 gr) mandelspån

Fyllning:

4 dl vispgrädde

250 gr blåbär och hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.Vispa vitorna till hårt skum.Tillsätt sockret,lite i taget,under vispningen.

Blanda mjöl,nöthack och kanel.Vänd ner blandningen i smeten utan att röra för mycket.

Bred ut smeten i en långpanna som klätts med bakplåtspapper,ca 30x40 cm.Strö över mandelspån.

Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter.

Stjälp upp kakan på ett nytt bakplåtspapper och för över på ett galler så att det kommer luft underifrån.Låt kakan svalna.

Vispa grädden och bred den över kakan.Strö över bären.Rulla ihop kakan från långsidan.Lägg in rullen i frysen i minst 4 tim.

Fövara tårtan i frysen.Ta fram den 15-20 min före servering så att den precis hinner börja tina.

Lycka till.