Ingredienser.
6-8 bitar
Pajskal:
250 gr (ca:15 st) digestivekex
100 gr smör eller margarin
Fyllning:
3 ägg
1 dl strösocker
saft och rivet skal av en ½ citron
500 gr philadelphia-eller mascarponeost
½ tsk vaniljsocker
2 dl blåbär
Garnering
Blåbär
Gör så här:
Börja med pajskalet:Sätt ugnen på 175 grader.Smula kexen,gärna i matberedare.Om du inte har tillgång till en matberedare kan du lägga kexen i en plastpåse och krossa dem för hand i den.Tänk på att inte knyta ihop påsen eftersom den annars lätt går sönder av trycket.
Smält matfett och blanda det med lexsmulorna till en massa.Tryck ut kexblandningen en bit upp på kanten i en pajform med löstagbar botten,ca 24 cm i diameter.Ställ pajskalet kallt 15 minuter.Grädda pajskalet ca 10 minuter mitt i ugnen.Låt det svalna.
Gör fyllningen:Vispa ägg och socker pösigt.Riv och pressa citronen.Tillsätt citronsaft och-skal samt ost och vaniljsocker i smeten.Rör den jämn.Blanda ner bären,rör försiktigt så att de inte mosas helt.Häll blåbärsfyllningen i pajskalet.Ställ kakan i frysen,minst 3 min.Ta ut den frusna kakan ca.20 min. före servering.Garnera med blåbär.
Lycka till.
JAAAAA!!!!! Det låter jättegott :-)))
SvaraRaderaHar ett liknande recept, men det är alltid roligt att prova något nytt.
Hoppas din dag varit bra ;-)
Kramar
Susanne
Hej Susanne!
SvaraRaderaJa jag tänkte faktiskt på dej för du är allergisk,själv är jag älskare av ost så
jag ska själv göra den.
Jag har varit väldigt trött idag och på dåligt
humör,så jag har varit borta från datorn idag.
Nu börjar det lida mot natta.
Kramar.
God sen kväll!
SvaraRaderaNej det är ingen huvudvärk som hindrat mig från att blogga, det är tidsbrist...
Flyga och flänga verkar vara min paroll. Men det är jobbigt det också.
Styrelsemötet är avklarat så nu ska det renskrivas någon dag. Snart årsmöte. Jag lade fram till ordföranden att jag är villig att ta över kassörens jobb, annars får vi aldrig någon ordning på medlemsregister och räkningar. Han skulle fundera. Får se hur det blir??
Snart sängdax så jag önskar Godnatten på samma gång nu. Hörs vidare i morgon!
Ha det så bra!
Hej Recurven!
SvaraRaderaJag var lite orolig att det var huvudvärk för detta är inte likt dej.Så det är tidsbrist som gjort du inte synts till.Ja jag ska själv efter CSI gå tioll sängs för det har varit en lång dag
idag.Och i morgon ska vi nog Till Göteborg.
Jag önskar dej en god natts sömn.
Godnattkramar.
Vad gott det där ser ut.
SvaraRaderaReceptet måste jag kopiera förstås.
Fin bjudkaka.
Tack!
Hej Ninasol!
SvaraRaderaJa jag tycker också det.
Det får du så gärna göra.
Absolut en bra bjudkaka.Varsegod.
Jag önskar dej en trevlig Onsdag.
Kramar