Kanske ett recept som tilltalar donna och liberum-weto

Ingredienser:

20 st.

1 pkt (50gr) jäst.

150 gr smör.

5 dl mjölk.

1 dl strösocker.

½ tsk salt.

2 äggulor.

13 dl vetemjöl.

Fyllning:

5-6 plommon.

150 gr rumstempererat smör.

1 dl strösocker.

2 tsk. vaniljsocker.

Pensling:

1 uppvispat ägg.

Garnering

2 msk. pärlsocker.

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke.Smält smöret i en kastrull.Tillsätt mjölken och låt blandningen bli fingervarm. 37 gr.Häll degvätskan över jästen och rör tills jästen ha löst sig.Blanda ner socker,salt äggulor och mjöl.Spara lite mjöl till utbakningen.Arbeta ihop till en smidig deg.Låt degen jäsa i 40 min.
Gör fyllningen:Kärna ut och finhacka plommonen.Ställ åt sidan.Rör ihop smör,strösocker och vaniljsocker.
Stjälp upp och knåda degen på ett mjölat bakbord.Kavla ut degen till en platta ca. 50 x 50 cm.Skär eller sporra ut 20 fyrkanter.
Fördela smörkrämen och plommonbitarna på degrutorna.Vik upp hörnen och tryck till på mitten.
Lägg bullarna i pappers eller aluminiumformar.Låt bullarna jäsa i 30 min. sätt ugnen på 200 grader.
Pensla paketen med ägg och strö över pärlsocker.Grädda bullarna 8-10 min.
                                                                   Lycka till.

Snart är det dags för semlor varför inte baka dem själv

Semlor

100 gr margarin eller smör.
3 dl mjölk.
50-75 gr jäst.
½ tsk salt.
1 dl strösocker.
1 ägg.
½ tsk hjorthornssalt.
9-10 dl vetemjöl.
Pensling ägg.

Fyllning 1.

150 gr mandelbak eller fastlagsmassa.

Fyllning 2.

inkråmet av bullen ca: 1 dl het mjölk 2 dl skållad och skalad mandel som males 1 dl socker.

Garnering 2 dl vispgrädde,florsocker.

Smält matfett i en kastrull.Häll i mjölken så den blir fingervarm.Smula sönder den färska jästen i en bunke. Tillsätt salt,socker,degspad och ägg.Tillsätt hjorthornsaltet och mjöl efter hand och arbeta degen smidig och blank. Låt degen jäsa 10 minuter i bunken.Ta upp den på bakbordet och arbeta den ytterligare.Låt den jäsa väl på plåt.Pensla och grädda i ugnen 5-10 minuter. När bullarna kallnat är de färdiga att fyllas. Skär av lock på bullarna gröp ur inkråmet.Fyll Semlorna.Lägg i mandelmassan ev. kan massan först röres mjuk och smidig med lite av grädden.Spritza eller klicka på den vispade grädden.Sikta över florsocker. Ugnsvärmen 250-275 grader 12-15 bullar!

Lycka till.

Skulle detta smaka,en liten kaka

Ingredienser

40 bitar

2 ägg.

3 dl strösocker.

1½ dl mjölk.

4½ dl vetemjöl.

2 tsk. bakpulver.

2 tsk vaniljsocker.

2 msk. kakao.

150.gr smör eller margarin.

Glasyr:

4 msk smör eller margarin

250 gr.florsocker med chokladsmak

(eller vanlig florsocker och 1-2 msk. kakao.)

3 msk. kallt starkt kaffe

2 tsk vaniljsocker.

Garnering:

½-1 dl riven kokos.

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Häll i mjölken. Blanda vetemjöl,bakpulver,vaniljsocker och kakao. Rör ner äggvispet,smält smöret och rör ner det i smeten. Häll smeten i en långpanna som klätts med bakplåtspapper ca.30x40 cm. Grädda kakan i mitten av ugnen 10-15 minuter.

Gör glasyren:

Smält smöret,rör ner florsockret,kaffet och vaniljsockret. Bred glasyren över kakan medan den ännu är varm. Strö den rivna kokosen över glasyren innan den stelnat så kokosen fastnar. Skär kakan i rutor när glasyren stelnat.

                                                                                                 Lycka till.

Receptdags igen för den som vill ha

Gräddbullar!

3 gelantinblad.
8 glutano smörgåsrån.
1 dl (3-4) äggvitor.
1 dl strösocker.
200 gr mörk blockchoklad.
kokos (kan uteslutas).

Gör så här:

Lägg gelantinbladen i blöt i en stor skål kallt vatten. Tag ut rånbottnar med ett kakmått eller ett glas 5 cm i diameter Vispa äggvitorna till ett riktigt hårt skum,rör ner socker.Vispa lite till. Krama ur gelantinbladen,smält dem försiktigt på svag värme i en kastrull Vispa ner den smälta gelantinet i en tunn stråle i äggpöset. Fyll en spritsspruta med skum och tryck ut massan på rånet till en topp. Ställ topparna kallt i minst 4 timmar.Ytan ska torka Smält blockchokladen i en skål över sjudande vatten.När chokladen är smält doppas skumtopparna i den.Kladdigt men kul.Doppa eventuellt topparna i kokos innan chokladen har stelnat.Ställ i kylen så stelnar chokladen fort.

Lycka till.

Skulle det smaka med liten kaka

Ingredienser:

12 bitar

50 gr smör eller margarin

2 ägg

1½ dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk stött kardemumma

1 dl mjölk

Garnering:

50 gr smör eller margarin

1½ dl havregryn

½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker.

Gör så här.

Sätt ugnen på 175 grader.Smält matfettet i en kastrull eller microvågsugn. Låt det svalna.Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjölet med bakpulver och kardemumma.Rör ner mjölblandningen, mattfettet och mjölken i äggvispet.Blanda till en smet. Smöra och bröa en rund bakform,ca 1½ liter.Häll i smeten.Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen ca 25 min.

Gör garneringen:
Smält matfettet i en kastrull eller microvågsugn. Rör ner havregryn,strösocker och vaniljsocker i det smälta matfettet. Ta ut kakan ur ugnen.Höj ugnsvärmen till 225 grader.Strö garneringen över kakan. Grädda kakan ytterligare ca 10 min tills garneringen har fått färg.Låt kakan stå ett par minuter.Stjälp upp kakan med karneringen uppåt.Låt den svalna på galler.
                                                                                      
                                                                                                        Lycka till

Tunnbrödstårta med lax skulle det smaka

Ingredienser

8 bitar

Bottnar:

4 dl vetemjöl.

½ tsk salt.

2 tsk bakpulver.

50 gr smör eller margarin.

1½ dl mjölk.

Fyllning:

1 ask (ca:200 gr) naturell mjukost.

3 msk matlagningsyoghurt.

2-3 tsk riven pepparrot.

100 gr rökt lax.

½ dl hackad gräslök.

salt och vitpeppar.

Garnering:

1 dl riven parmesanost.

1-2 selleristjälkar.

1 papaya.

Gör så här:

Börja med bottnarna:Hacka samman mjöl,salt,bakpulver och matfett till en grynig massa,med en kniv eller en matberedare. Tillsätt mjölken.Arbeta snabbt samman allt till en deg.Dela degen i två lika stora delar.Klappa ut varje del till en rund kaka,ca 25 cm i diameter. Nagga kakorna med en gaffel. Hetta upp en stekpanna och grädda varje kaka ca: 3 min. per sida i stekpannan. Låt bottnarna svalna på galler.Sätt ugnen på 250 grader.

Gör fyllningen:

Rör ut osten med yoghurt.Smatsätt oströran med pepparrot. Strimla laxen.Tillsätt lax och hackad gräslök i oströran.Smaka av med salt och vitpeppar. Lägg en botten på bakpappersklädd plåt.Bred laxfyllningen på bottnen. Lägg nästa botten ovanför fyllningen.Strö över riven parmesanost. Grädda tårtan mitt i ugnen ca 5 min. tills osten har smält och fått fin
färg. Skär sellerin i tunna skivor.Skala kärna ur och skiva papayan.Garnera tårtan med selleri och papayan.

Smaklig spis.

Idag börjar jag med en minuttårta,eftersom sommaren säkert bjuder på många våldgäster

Ingredienser:

8 bitar

Bottnar:

1½ dl hasselnötskärnor

125 gr smör eller margarin.

2 dl strösocker.

3 dl havregryn.

Fyllning:

3-4 dl vispgrädde.

1-2 tsk kanel.

1 tsk strösocker.

Garnering:

kanel.

Tillbehör:

Bakplåtspapper.

Gör så här:

Börja med bottnarna:Mal hasselnötskärnorna i en mandelkvarn eller hacka dem för hand men se upp så de inte blir för finhackade.Smält matfettet i en övertäckt skål i microvågsugn på full effekt, max 800 W,1-2 min. Blanda de malda nötkärnorna med socker,havregryn och matfett. Rita en cirkel med hjälp av en tallrik,ca 20 cm i diameter,på 3 bakplåtspapper. Fördela och bred ut nötsmeten i cirklarna till tunna bottnar. Grädda bottnarna en i taget,i microvågsugnen på medeleffekt,ca 5 min. per botten.Låt bottnarna kallna. Gör fyllningen:Vispa grädden ganska fast.Smaksätt den med kanel och socker. Lägg ihop bottnarna med den smaksatta grädden emellan.Avsluta med ett lager grädde.Pudra lite kanel över tårtan som garnering.Servera den genast.

PS:Tårtan blir extra festlig om du garnera den med skivor av papaya eller mango.Björnbär och physalis är 2 andra garneringsförslag som smakar gott tillsammans med kanelgrädden.DS:

                                                                                       Lycka till.