Paj vet jag alltid går hem

Ingredienser

4 port.

Smuldeg:

150 gr kallt smör

1 dl solroskärnor

3 dl vetemjöl

½ dl strösocker

Fyllning:

4 äpplen

50 gr inlagd ingefära

½ dl råsocker

Vaniljsås:

2 dl kesella

1 tsk vaniljsocker

1 msk florsocker

Tillbehör:

4 ugnsfasta formar,8-10 cm i diameter.

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.Dela smöret i mindre bitar. Arbeta ihop smör,solroskärnor,vetemjöl och strösocker till en smuldeg. Skala äpplena och skär dem i klyftor.Hacka den inlagda ingefäran i småbitar.Blanda samman med sockret. Smörj 4 små ugnsfasta formar.Fördela äppleblandningen i formarna. Fördela smuldegen ovanpå äppelblandningen.Grädda pajerna ca:20 inuter.Låt dem svalna något. Rör under tiden samman kesella,vaniljsocker och florsocker till såsen.Servera medan pajen ännu är ljummen.

Ingefära:
Ingefära är väldigt gott i kakor.Den är en av de kryddor som innehåller flest antioxidanter,alltså en krydda som inte är enbart är god utan även nyttig,den används både i matlagning och inom naturläkekonsten.Den färska ingefäran håller bäst i kylskåp,men går även att frysa in.Frys in den skalad och riv den medan den fortfarande är fryst.Små bitar av färsk ingefära pressar du lätt i en vitlökspress,de trådiga fibrerna stannar då i vitlökspressen.

                                                                                               Lycka till.