Gör en pajdeg
6dl vetemjöl
275 gr margarin
1 dl vatten
6 dl vetemjöl lägg i en skål och smula sönder 275 gr margarin i mjölet till en grynig massa.Tillsätt drygt 1 dl vatten och arbeta snabbt ihop till en deg,låt den ligga svalt ca,30 min.Kavla ut degen och täck botten och kanter i en liten långpanna.(25 x 30)Nagga degen och grädda i 225 graders ugnsvärme ca 20 minuter.
Fyllning:
600 gr räkor
1 burk champinjoner
800 gr fisk
50 gr margarin
50 msk vetemjöl
5 dl spad
2-3 dl grädde
3/4 tsk salt
2 kryddm vitpeppar
1 tsk dragon.
1 msk pressad citron
2 dl hackad dill,eller persilja.
Gör så här:
Skala räkorna och skär fisken i mindre bitar och koka dem i silat räkspad Smällt margarin rör ner mjölet och späd med kokspadet och grädde.Koka i ett par minuter.Tillsätt salt,peppar,citron och dragon hetta upp och slå ner i pajformen
Serveras med painrich.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar