Lite varm mat skulle väl inte skada i denna kylan.

En härligt varm kycklingrätt där fågeln gratineras under en fin sås,med vackert potatrismos vid sidan om.

Tid:ca:1½ timme varav 40 min kokning och 10 min i ugnen.

4 port.

1 kyckling (1,1-1,2 kg)

1 liter vatten

1 tsk salt

5 vitpepperkorn

5 krydpepparkorn

1 lagerblad

½ gul lök

Sås:

1 purjolök

2 msk margarin eller smör

½ msk tomatpuré

2 msk vetemjöl

4 dl kycklingbuljong (från koket)

2 msk soja

1 krm timjan

½ krm svartpeppar

1 krm salt

2 dl riven ost

För gratängen:

4 port potatismos

2 äggulor

Gör så här:

Tina kycklingen om den varit fryst.Dela den i 4 delar.Koka upp vatten med salt,kryddor och en halv skalad lök.Lägg i kycklingbitarna och koka dem ca:35 min.Sila upp buljongen.Bena ur kycklingdelarna.Skär köttet i mindre bitar och lägg dem i en ugnsäker form.

Skölj purjolöken och strimla den fint.Smält matfettet och fräs purjon.Tillsätt tomatpuré.Pudra över mjöl. Späd med buljong(frys gärna in det som blir över och använd till såser eller soppor.)Krydda med soja,timjan,peppar och salt.Låt koka i 5 min.

Gör eget potatismos eller pulvermos enligt paketets anvisningar.Rör ner äggulorna.Spritsa en kant mos längs fatet.

Slå såsen över kycklingen och strö på riven ost.Gratinera i 250 grader,ca: 10 min.

Servera rätten rykande varm med

grönsallad till.

Lycka till.