Ingredienser:
15-20 st
3 äggvitor
300gr mandelmassa
1 dl (ca 60 gr) finhackad sötmandel
Avokadokräm:
3 mogna avokador
1msk färskpressad citronsaft
1 dl florsocker
frön från ½ vaniljstång
½ dl vispgrädde
Garnering:
Färska bär,tex jordgubbar,vinbär,
hallon eller björnbär
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.Vispa äggvitorna till ett fast skum. Riv mandelmassan fint och vänd ned den och sötmandeln i äggviteskummet. Klicka ut 15-20 kakor på bakpapperklädd plåt. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10 min. Låt kakorna svalna på plåten.Då går det lättare att lossa dem.Skala och ta bort kärnorna från avokadorna.Mosa avokadoköttet och blanda det med citronsaft,florsocker och vaniljfrön.Vispa samman till en mousse,gärna med elvisp. Vispa grädden och blanda ner den i avokadokrämen.Klicka ut krämen på de helt avsvalnade bottnarna.Dekorera med färska bär.Lycka till
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar