Vad sägs om en paj så här på eftermiddagen

Ingredienser

8 bitar.

Pajdeg:

3 dl vetemjöl.

½ dl råsocker.

125 gr smör eller margarin.

½ tsk mald ingefära.

½ tsk malda kryddnejlikor.

Fyllning:

saft och skal av 2 limefrukter.

ca:2½ dl vatten.

½ dl råsocker.

2½ msk maizena.

½ ogenmelon.

1 klyfta (ca:300 gr.)

honungsmelon.

1 klyfta (ca.300 gr.)

vattenmelon.

Garnering:

Myntablad.

Gör så här:

Börja med pajdegen:sätt på ugnen på 225 grader.Hacka samman mjöl,råsocker,matfett och kryddor,gärna i en matberedare. Tryck eller kavla ut degen i en pajform.ca 25 cm i diameter. Grädda pajskalet mitt i ugnen i ca:15 min.Låt det svalna. Gör fyllningen:Mät upp saften från limefrukten och späd den med vatten till 3 dl. Blanda limesaften,såsocker och maizena i en kastrull.Låt det koka upp under omrörning.Låt krämen kallna och rör sedan ner limeskalet. Skala kärna ut och skär melonerna i små tärningar.Blanda ner melontärningarna i limekrämen. Häll limekrämen i pajskalet.Garnera med myntablad.Servera pajen genast,gärna med lite lättvispad grädde eller mjukrörd vaniljglass.
                                                                               Lycka till.